Hôm nay lên FB thấy bác Mèo Tom có post một bài làm mình khá tâm đắc, nên cũng xin mạn phép được tản mạn đôi điều ra đây về cafe.
Trước nay mình rất thích cafe, trước thì do chống những cơn buồn ngủ trong mùa thi, nay thì thành thói quen, và dần hướng đến sự thưởng thức là chính. Ở trường cũng như ở nhà, luôn cố gắng ghé vào đâu đó nhâm nhi ly cafe, ngắm cảnh trường, hoặc không thì lại lướt web. Hiềm một nỗi, các vị ấy không biết cách pha thế nào cho hợp khẩu vị mình cả, không hẳn là dở, nhưng không được ngon cho lắm.
Tình cờ bác Mèo lại post một bài về lợi ích của cafe, thành ra mình thấy khoái chí vì có người giống mình, vậy là lần theo cái link cafedao.com mà có được bài viết này. Đọc xong mà hoa cả măt, thế mới biết thú uống coffee cũng lắm công phu. Sau đây xin được trích nguyên văn bài viết về Nghệ thuật pha cafe.
Mỗi người chúng ta có thể hiểu cà phê một cách riêng nhưng cà phê chỉ có hai thành phần không bao giờ thay đổi, đó là nước và bột cà phê.
Sự khác biệt giữa một ly cà phê kiểu American và một ly espresso là ở phương pháp chiết xuất hương thơm của cà phê từ bột cà phê đã được xay từ hạt cà phê rang. Đây chính là mảnh đất nơi óc sáng tạo của loài người sản sinh ra muôn vàn phương pháp pha cà phê khác nhau, tiến hóa qua nhiều thế kỷ. Mỗi phương pháp tuân thủ trình tự khác nhau mà làm thành Mocha hay Espresso, Americano hay Neapolitan. Tiếp tục đọc “Đạo pha cafe” →
21.030788
105.767351